我們說，冷柜僅僅只是作為一個(gè)低溫保鮮的產(chǎn)品，一旦食物長(zhǎng)時(shí)間的冷藏，口感必然會(huì)有明顯下降。而且，大多數(shù)冷柜并沒有具備殺菌的功能，對(duì)細(xì)菌的繁殖亦沒有抑制的作用，更無法確保肉類在長(zhǎng)時(shí)間冷藏之后是否會(huì)對(duì)身體健康造成影響。因此，拿冷柜當(dāng)做“保險(xiǎn)箱”來使用，這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的。

那么在炎熱的夏季，用戶除了會(huì)寄托冷柜能夠?qū)⑹澄镩L(zhǎng)時(shí)間無損冷藏以外，在日常中對(duì)冷柜的使用還有哪些需要注意的地方呢？下面，就和成雪冷柜小編一起來看看吧。

無需完全利用上冷柜的空間，不僅僅只是因?yàn)槲覀円洳氐氖澄矬w質(zhì)本身不適合長(zhǎng)期低溫冷藏，更是因?yàn)楫?dāng)冷柜內(nèi)的存儲(chǔ)物放置過多，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部冷空氣循環(huán)風(fēng)流被擾亂，致使箱內(nèi)溫度不均衡，出現(xiàn)靠近冷柜內(nèi)部位置溫度過低，而靠近冷柜門位置的食物則沒有降溫的情況。因此，此時(shí)的空間極大利用行為看似“榨干”冷柜最后一點(diǎn)空間，但得出的結(jié)果與購(gòu)買冷柜時(shí)的初衷是本末倒置的。

冷柜內(nèi)部具有很大的冷藏空間，是存放肉類食物的極佳場(chǎng)所。我們?cè)诶眠@些空間時(shí)一定要將肉放置在保鮮膜或塑料袋等材料中進(jìn)行冷藏，降低肉類食物上殘留的血液流入冷藏室內(nèi)的可能性，起到杜絕細(xì)菌滋生的作用。此外，新鮮蔬菜放入冷柜之前需將蔬菜上的水分控干，避免低溫環(huán)境下水分結(jié)冰，將蔬菜的植物細(xì)胞壁凍裂而影響口感。

此外，許多人認(rèn)為，食物冷藏應(yīng)該保持在4℃至8℃之間，該溫度既能夠殺死絕大多數(shù)細(xì)菌，又能抑制部分細(xì)菌生長(zhǎng)及分裂速度，起到殺菌的作用。其實(shí)不然，這樣的做法雖然使得一般細(xì)菌被抑制生長(zhǎng)，但李斯特氏菌、耶爾森菌等細(xì)菌仍會(huì)在這樣的溫度下加速繁殖。而當(dāng)食物感染此類細(xì)菌，并被我們食用后，很可能會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病。其實(shí)這樣的做法就如同用戶要將冷柜當(dāng)消毒柜來使用，往往會(huì)適得其反。

此外，調(diào)味品（鹽、雞精等）也會(huì)成為冷柜中的?？?，但調(diào)味品在冷柜內(nèi)存放會(huì)因冷柜內(nèi)空氣濕度較大導(dǎo)致開封的調(diào)味品結(jié)塊、變質(zhì)。而對(duì)于蜂蜜、沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品雖然可以通過低溫保鮮，但前提是也要做好密封工作，避免串味。

最后我們還要提醒的大家的是，在保證正確使用冷柜存放食物的同時(shí)，也不要忽略對(duì)冷柜本身的保養(yǎng)問題。